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Il Pane di Matera è IGP PDF Stampa E-mail
Pane di Matera IGPLa Commissione europea ha riconosciuto il marchio Igp (indicazione geografica protetta) al pane di Matera nella categoria "panetteria e prodotti da forno". Il prodotto tipico materano entra così nella lista dei prodotti italiani protetti Dop (denominazione di origine protetta) e Igp.

Il disciplinare di produzione era stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale delle Comunita' europee (Guce) C128 del 9 giugno con la proposta favorevole n. 510/2006 del Consiglio. Non sono pervenute osservazioni contrarie. Il territorio amministrativo di produzione comprende la provincia di Matera.

Il disciplinare prevede che nella lavorazione del prodotto ''almeno il 20 per cento delle semole deve provenire da ecotipi locali e vecchie varieta' quali Cappelli, Duro Lucano, Capeiti, Appulo coltivate nel territorio della provincia di Matera''. Il pane di Matera ha una forma a cornetto oppure a pane alto.

 

 
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